Ko te emulsifier korehau e whakamahia nuitia ana i roto i te kai, te rongoa, te whakapaipai, te matū me etahi atu ahumahi mo tana mahi pumau.Me pehea e taea ai e te whakaemi korehau te whakauru tere me te pono o nga kai?
Pūnaha kati aunoa ki te whakarato taurangi mo te hanga akuaku me te ma o nga hua
Karekau he mate ka uru mai te poke ki roto i te punaha na te mea kua hiritia kia noho akuaku te hua.Inaa, kua hangaia te whakaranu katoa mo te mahi akuaku ka taea te whirihora kia tutuki nga ture EHEDG me te 3A.
Ka whakaroahia te oranga o te hua whakamutunga ma te whakaheke hau, na te mea ka kore e pai te taiao mo te tipu moroiti.
He homogenizer kutikuti teitei mo te whakakotahitanga whakaehunga pai, tere me te tukurua
Koinei te ngakau o te waeine kutikuti kutikuti teitei.He tino teitei ake te reiti kutikuti me te tohanga hiko i konei i nga oko ranu tikanga.Na reira, he pai te whakaranu mo te whakamararatanga totoka-wai, te whakakore me te emulsification, me te homogenization wai-wai me te emulsification.He kaha te mahi whakaranu ka taea te whakakore i nga kai rongonui penei i te pectin i roto i nga hēkona.
Rereihana tere tere hurihanga Te whakaora wai korehau Te tiaki ohaoha me te taiao
Ko te tere o te homogenizer kutikuti teitei me te tere o te hoe whakakorikori o te emulsifier vacuum e whakahaerehia ana e te huringa auau.E ai ki nga whakaritenga o te tukanga, ka taea te whakarereke i te motuka ki te tere e tika ana ma te kaitahuri auau ki te whakatutuki i te painga o te penapena kaha me te tiaki i te taiao.I te wa ano, ka taea e te korehau kati te whakaiti i te kohi wai o te punaha emulsification i te 50% me te whakapau kaha ki te 70% ka whakaritea ki te tauira whakataetae maakete, na reira ka whakahaere i te utu whakahaere.
Momo korehau Me mohio ki te whangai kore-parahanga o nga rawa wai me te paura
Ko te momi korehau he mahi tino mahi o te miihini whakaemulsifying marua, a ka taea te tere rite ma te whakakoi.Mena ka ngaro te korehau mo etahi take, ka tutakina tonu, ka whakakakahuhia ki te taika parapara korehau.Ma tenei ka whakakore i te tupono o te rerenga whakamuri me te aukati i nga aukati ka aukati i te whakaputa.
Whakahaere taumata aunoa mo te mahi maeneene, kore e haukotia
Ka taea e te emulsifier korehau te whakauru ki te punaha whakahaere taumata wai me te punaha pauna.Ka whakamahia te mana o te taumata i te taha o te urunga/putanga hua hei pupuri i te nui o te wai e rere ana i roto i te punaha.Mena he tiketike rawa te taumata wai, he iti rawa ranei, ka whakahokia mai e te puera uta me te papu putanga e whakahaerehia ana te auau ki te taumata wai e hiahiatia ana.Ko te nui o te paura i roto i te ranunga ka rerekee i te wa e whakaputa ana (hei tauira, te huka, te lactose, te whakapumau).Ahakoa te nui o te paura ka uru ki roto i te whakaranu, ka taea e te punaha whakakorikori emulsification o te emulsifier korehau te mau tonu te hanga.
Wā tuku: Apr-23-2022