Ko nga emulsifiers korehau he mahi nui i roto i te punaha whakaranu o nga taputapu ahumahi, ina koa i roto i te whakaranu totoka-wai, te whakaranu wai-wai, te whakaehunga hinu-wai, te whakamararatanga me te homogenization, te kutikuti kutikuti me etahi atu waahanga. Ko te take i kiia ai he miihini whakaemulsifying na te mea ka taea e ia te whakatutuki i te painga whakaemulsifying. Ko te whakaehunga wai-hinu ka hangaia i muri i te whakakotahitanga o te reo rua-waahanga, ka wehea ki nga punaha e rua: te wai-in-hinu, te wai-in-hinu ranei. Hei whakatutuki i te emulsification, e rua nga whakaritenga:
Tuatahi, he kaha te marara o te tapahi miihini. Ko te wahanga wai me te wahanga hinu i roto i te reo wē ka tapahia ki nga matūriki iti i te wa ano, ka hanumi tahi i te wa o te urunga tahi me te ranu ki te hanga i te whakaehunga.
Tuarua, he pai te whakaehunga hei piriti takawaenga i waenga i nga ngota ngota hinu me te wai. Na roto i te mahi o te utu hiko me te kaha intermolecular, te whakaehunga ranunga hinu-wai e taea te rongoa stably mo te wa e hiahiatia ana.
Ko te kaha o te mahi kutikuti o te emulsifier ka pa tika ki te pai. Na roto i te tātaritanga, te nuinga o te koi, te pakeke, te aputa stator, te tere tere o nga matatahi tapahi e rua me te rahi matūriki e whakaaetia ana, me etahi atu. Ko nga uara ka tino whakawhirinaki ki te rahi o te matūriki, kaore ranei e hiahia ki te whakarereke, na reira, ko te tere o nga matatahi he mea whakaawe, e kiia ana ko te tere porohita o te rotor (i te mea kei te noho te stator). Mena he teitei ake te tere, ka nui ake te kiato o te tapahi, te wai rere radial impinging ranei, na reira ka kaha te awe o te waimeha, me te rereke. Engari, ko te teitei ake o te tere o te raina, ko te pai ake. Ka tae ki te uara tino nui, ka kaha ki te whakamutu i te rere, no reira ka iti te rere o te rere, he tino tiketike te wera, a ka kohia etahi rauemi, ka arahi ki nga hua iti.
Te wa tuku: Maehe-18-2022