He mihi ki te kamupene hangarau kai Motif FoodWorks, kua tata ki te piki ake te mīti vegan. No tata nei i whakarewahia e te kamupene o Boston te HEMAMI, he myoglobin here-heme he reka me te kakara o te kikokiko kararehe. hei mana haumaru (GRAS) na te US Food and Drug Administration (FDA) a kei te waatea inaianei ki te maakete.
Ahakoa ka kitea te myoglobin i roto i te kiko uaua o nga kau miraka kau, kua kitea e Motif tetahi huarahi hei whakaatu i roto i nga riu rewena i hangaia. te reka me te kakara o nga pakihi tipu-tipu, hotiti me etahi atu kai.Ko te mahi matua o te myoglobin i ahu mai i nga kararehe he reka, engari ka puta he whero ina pa ana ki te hāora. Kei te whakaaro te US Food and Drug Administration ki te tono mo te taapiri tae. kia hoatu he tae whero motuhake ki a HEMAMI.
E ai ki te kamupene, ko nga mea penei i te reka, te reka, me te kakano e aukati ana i te rua hautoru o nga Amelika ki te tango i nga whakakapinga mīti tipu i roto i a ratou kai. Na tenei urupare i awhina a Motif ki te tautuhi i te hiranga o te reka o te kai me te umami ki nga kaihoko, me te mokowhiti i waenga nga momo momo tipu me nga hua kai kararehe.
Ko te Tumuaki o Motif FoodWorks a Jonathan McIntyre (Jonathan McIntyre) i kii i roto i tetahi korero: "Ko nga kai mai i nga tipu ka kaha ki te akiaki i te oranga ake ake, engari kaore he aha ki te kore e kainga e te tangata." Ka whakarato a HEMAMI i te taumata hou o te reka me te wheako mo nga whakakapinga mīti, me te whānuitanga atu o nga kaihoko kai-tipu me te ngawari ka hiahia ki tenei whakakapi."
I te timatanga o tenei tau, i whiwhi a Motif i te US $226 miriona i roto i te putea Series B. Inaianei kua whakamanahia te hua e te FDA, kei te anga whakamua te kamupene i tana tauine me te hokohoko.Na reira, kei te hanga a Motif i tetahi whare 65,000-tapawha-waewae ki Northborough , Massachusetts, ka uru mai he pokapū rangahau me te whakawhanaketanga, me te tipu pairati mo te FERmentation, nga kai, me te hanga hua kua oti. hei whakamanatanga o te hangarau tukanga i mua i te tuku ki nga hoa mahi papatipu. Ko te tumanako ka whakamahia te whare i muri mai i te tau 2022.
"Hei whakahaere i a maatau mahi auaha katoa me te whakawhanake tere me te hokohoko i a maatau hangarau me nga hua, me whakahaere e matou nga whakaurunga me nga kaha e hiahiatia ana ki te whakamatautau, ki te manatoko me te whakawhānui i a maatau hangarau kai," e kii ana a McIntyre. Ka kawea mai e te whare nga huarahi me nga mahi hou ki a Motif me o taatau kaihoko.
Ko te pūmua Heme he mea nui hei whakapai ake i te maakete matua o te kai-tipu.I te tau 2018, ka whiwhi a Impossible Foods te mana GRAS o te FDA mo tana ake soy heme, he waahanga matua o te hua nui o te kamupene Impossible Burger.I te tuatahi , i tonohia te kamupene ki te whakarato i etahi atu korero mo tona hemoglobin kia whiwhi ai i te reta GRAS.Ahakoa kaore te FDA e hiahia ki te whakamatautau kai mo nga kararehe, i te mutunga ka whakatau a Impossible Foods ki te whakamatau i tana hemoglobin ki nga kiore.
"Kaore he tangata e kaha ake ana, e whakapau kaha ana ranei ki te whakakore i nga mahi a nga kararehe i te Impossible Foods," ko te kaiwhakarewa o Impossible Foods a Patrick O. Brown i kii i roto i tetahi korero e kiia ana ko "The Painful Dilemma of Animal Testing" i tukuna i te marama o Akuhata 2017. He whiringa. Kei te tumanako matou e ore roa tatou e faaruru faahou i te hoê maitiraa mai te reira te huru, tera râ, te ma‘itiraa o te faatupu i te maitai rahi a‘e, e mea faufaa a‘e ïa no tatou i te viivii ore i te pae feruriraa.”
Mai i te whiwhi whakaaetanga a te FDA i te tau 2018, kua whakawhänuihia e Impossible Foods tana awhe hua ki te whakauru i te hotiti, te tiihi heihei, te poaka, me te miitio. Kua kohia e te kamupene tata ki te US $2 piriona ki te utu i tana whakakapinga ki nga momo tipu hei te 2035. Ko te kaupapa o te kai kararehe. I tenei wa, ka kitea nga hua Impossible i te tata ki te 22,000 toa me te tata ki te 40,000 nga wharekai puta noa i te ao.
Mo te roanga atu o nga korero mo te phytohemoglobin, panuihia: Impossible Fish?Kei te haere.Ko nga kai e kore e taea te whakaatu i whakamatauria ki nga kararehe, he rangahau hou e whakamarama ana i te hononga i waenga i te mīti me te mate pukupuku
Nga hoko ohaurunga koha! Homai he ratonga mo VegNews i tenei wa hararei i te utu tino utu nui. Hokona tetahi maau ano!
Nga hoko ohaurunga koha! Homai he ratonga mo VegNews i tenei wa hararei i te utu tino utu nui. Hokona tetahi maau ano!
Wā tuku: Tihema-24-2021